合浦客家人刘显岗创办六万山美食馆深受顾客欢迎
在北海市区的上海路南三号，有一家很气派的餐馆：六万山美食馆，这是合浦县闸口镇的客家人刘显岗先生创办的。刘显岗先生对餐饮业有兴趣，为人正直善良，聪明能干，勤奋努力，诚信经营，重视人才，善待员工，生意越做越好。 正是刘显岗先生经营管理饭店有方，重视人才，所以合浦县大名鼎鼎的大牌厨师“水哥”黄明海先生，放弃很多饭店的高薪聘请，自愿到刘显岗先生的六万山美食馆工作，担任行政总厨一职。在“水哥”黄明海先生的协助下，六万山美食馆如虎添翼，生意更上一层楼。 我们了解到，六万山美食馆的经营特色是主打各种海鲜，另一个特色是天然江河淡水鱼，这个天然江河淡水鱼经过“水哥”黄明海先生为首的厨师团队的烹饪制作，营养丰富，味道一流。很多客人慕名而来，专门为了品尝这些绿色环保的天然江河淡水鱼。 这些天然江河淡水鱼，都是六万山美食馆老板刘显岗先生亲自到灵山、浦北、博白等地收购过来的。刘显岗先生说，哪怕路途再远，也要保证饭店原材料的质量，所以我辛苦跑远路去进货是应该的。黄明海先生，为人老实善良，性格随和，在餐饮界从艺30多年，所以大家都叫他做“水哥”。“水哥” 黄明海浓眉大眼，说话声音宏亮。他从事厨艺这一行，已经有30多年的历史了。年轻时的他聪明能干，勤奋努力，热爱厨艺这一行，通过拜师学艺，和自己多年的潜心研究，他掌握了很多种粤菜、桂菜的烹饪制作方法，而且做到了“色香味”俱佳。他曾经在合浦东园饭店、湛江霞山区的“溢香”饭店、防城港星港假日酒店、合浦广兴宾馆餐厅、合浦香格里饭店当过大厨师。特别是他在合浦十万山大酒店工作期间，带领20多名厨师团队，苦练基本功，推陈出新，开发了很多新的菜品，深受广大食客的喜爱。“水哥”黄明海独创的“小塘菜”、“烧汁大肠”、 “韭菜荚”，更是成了十万山大酒店的“招牌菜”。几年前，海天“蚝门盛会”广西厨艺大赛在北海拉开帷幕，“水哥” 黄明海烹饪制作的“海天蚝门孔雀”荣获金奖，奖金888元，为合浦餐饮界争得了荣誉。黄明海先生去年底光荣地当选广西烹协名厨委副主席。六万山美食馆的菜品 看上去好好次 六万山、十万山，好多山 我以为是在合浦的 看着还可以，如果在合浦就好了，可以常吃 看着很不错啊 没吃过，不过菜色感觉还可以喔 我看到的都是美食
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