北海疍家棚酒楼参加广西非遗特色美食大赛活动荣获金奖

大海人 · 发表于 2024-4-14 07:41

   广西“三月三”活动的重头戏之一、由自治区文化和旅游厅非物质文化遗产处主办的“广西美味·百县千菜”2024 广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动、“一城一桌菜”展示活动于4 月11日在南宁市青秀山风景区东门及桂菜博物馆隆重举行！北海疍家棚酒楼参赛参展的富有疍家风味的精致菜品“葱汁乳香海猪肉”荣获金奖！参加“一城一桌菜”展示活动的另一道疍家特色菜品“疍家迎宾宴”，获得主办单位领导和嘉宾、观众的高度赞扬和好评！

   记者了解到，两年前的2022年，广西就在南宁举办过类似的活动，北海疍家棚酒楼当时参赛的作品“疍家盆菜”就荣获了金奖，所以这次是连续两届获得金奖了！北海疍家棚酒楼董事长张秀玉对此次广西三月三的非遗特色美食大赛高度重视，赛前她和国家级大师职称的中国餐饮业服务大师、总经理毛森梅，技术总监王忠春(国家烹饪高级技师，营养师，饭店业国家级评委)、总厨梁立生一起开会研究，对参赛参展的菜品精心设计，精心制作，做到精益求精，锦上添花！比赛当天，张秀玉董事长又和总经理毛森梅、技术总监王忠春、总厨梁立生一起携带菜品驱车上南宁，根据大赛组委会的要求做好布展参赛工作。特别是总经理毛森梅大师身穿疍家服装，头戴疍家帽子，娓娓动听地为嘉宾和观众讲解参赛参展的疍家特色菜品的来历和故事，受到全场观众的好评和赞扬！颁奖的时候，疍家棚酒楼张秀玉董事长亲自登台领奖，为北海争光！
   北海疍家棚酒楼从创建到现在，走过了36周年的奋斗历程！在北海，疍家棚酒楼可以用“家喻户晓、人人皆知”来形容！在广西甚至在全国，疍家棚酒楼的知名度也是响当当的。“游天下第一滩，品疍家棚菜肴”成为国内外众多来北海游客的心愿！疍家棚酒楼创办36年来能够一直保持这份荣誉和品牌，是疍家棚酒楼（IU酒店）董事长张秀玉和她核心管理团队——忠诚实力派出品团队和服务大使团队，其中拥有国家级大师职称的中国餐饮业服务大师、总经理毛森梅，技术总监王忠春(国家烹饪高级技师，营养师，饭店业国家级评委)带领全体员工齐心协力、努力奋斗的结果！