广西餐饮文化活动周在北海隆重揭幕

大海人 · 发表于 2024-9-27 18:45

   9月26日，由自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监督管理局、北海市人民政府、中国烹饪协会主办的2024年广西餐饮文化活动周在北海银滩潮雕广场启幕。
   本次活动持续至9月29日，是贯彻落实国务院促进服务消费高质量发展的重要举措，也是自治区“惠见广西一2024消费促进年”系列活动之一，旨在宣传展示广西特色餐饮文化和优质食材资源，搭建高水平餐饮行业交流平台，增进广西与全国、东盟的食品餐饮产业合作，进一步弘扬桂菜文化、打造桂菜品牌，扩大桂菜影响，做大桂菜产业，推动餐饮行业高质量发展。
   活动以“壮美广西，味见山海”为主题，聚焦“品鉴+赛事+推介+产销”4大主题，联动全区14个地市，融入东盟元素，开展系列主题活动。邀请马来西亚中国总商会、越南全球电商协会、欧盟广西总商会、文莱广西总商会、泰国广西总会、老挝广西商会等国外商协会及区内外重点行业协会和重点餐饮企业代表参加活动。
      参加会议的领导及嘉宾除了主办单位的领导，还有中国烹饪协会副会长王顺海，广西烹协资深会长曾大文，会长徐新国，秘书长吴东栋，监事长麦良华，广西区烹协名厨委主席闭思维，北海烹协会长黄宗君先生，秘书长金文，常务副会长邓兴，广西美食工匠，北海烹协工会主席黎法艺大师，北海烹协名厨委主席黄高武，烧腊委主席卜家欣，中华美食工匠，广西美食工匠，广西烧腊大师黄云大师等领导和嘉宾参加了活动。
   北海市烹饪餐饮行业协会作为协办单位之一，对此次活动高度重视，密切配合。黄宗君会长亲自担任北海片区的总指挥，北海烹协烧腊委副主席周庆锋担任桂菜展台组长，北海烹协常务理事梁能强任副组长。桂菜展台突出海洋文化和疍家文化，突出北海优质的海鲜食材，例如优质海产品有鱼胶鳝肚，沙虫，鱿鱼，虾米，还有一系列充份体现北海地方特色的疍家菜，风味小吃等等。
   在此次盛会上，北海参赛的菜品有100多个，其中北海烹协组织的菜品就有65个！在当晚的颁奖晚会上，北海烹协组织的特色菜荣获全国一等奖，二等奖及三等奖多名！为北海餐饮界争光！