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白粥、小米粥真的养胃吗？ 很多人喜欢喝粥是觉得粥养胃，但是粥养胃其实是因人而异的，喝的不对反而会伤胃。
对于一些特殊人群，如胃动力不足，身体较为虚弱的老人，刚手术后胃肠功能尚未恢复的病人和胃酸分泌不足的萎缩性胃炎患者，粥作为流食不需要太多咀嚼，而且促进胃酸分泌，能够减轻肠胃的负担，确实对胃比较友好。
但是，如果长期主食只喝粥，却不是一件好事。
喝粥的时候，咀嚼动作少，导致唾液分泌减少，而唾液中含有多种消化酶有助于食物的消化，所以唾液分泌少不利于其他食物的消化吸收。同样地，长期喝粥会让胃的消化功能逐渐退化。
对于胃酸分泌过多的消化性溃疡患者和反流性食管炎患者，喝粥促进胃酸分泌，反而会加重症状。
粥经过长时间熬煮，含有的淀粉充分变性和糊化，非常容易消化吸收而进入血液中，导致血糖含量迅速升高，白粥的升血糖指数尤其高，这对于糖尿病患者控制血糖十分不利。即便不是糖尿病患者，血糖的剧烈波动也会增加胰岛素抗性，长此以往并不利身体健康。
小米粥相比白粥，膳食纤维和B族维生素含量会更丰富，营养价值更高。不过小米种类很多，关于它养胃的说法也因人而异。
对于胃酸较少的人群，适宜口感软糯一些的小米，如白小米和黄小米，更容易消化吸收。
加工较少的小米能够更好地保留其中的B族维生素和矿物质，有助于胃肠功能的恢复。小米虽然相对于大米营养元素更丰富，但是赖氨酸含量较低，只喝小米粥也是不健康的。
所以，不论白粥还是小米粥，是否养胃都应该听从身体的信号，如果喝粥后容易反酸、胃胀，那肯定是不利于身体健康的。
相关链接：@合浦人，关于白粥二三事，你知道多少？（1）
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雷达卡
发表于 2020-6-8 11:46
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