神奇荔浦，“芋”满天下之荔浦芋这个“大明星”！
砂糖橘现在可以算是荔浦的“大明星”了名声在外，无人不知那么你们还记得另一位红了很久很久的“大明星”吗它就是被称为贡品芋头的荔浦芋 在很多荔浦人的童年记忆里一定会有一部很火的电视剧叫做《宰相刘罗锅》荔浦芋头闻名全国也正是从这部电视剧开始的剧中让乾隆皇帝吃得津津有味就是当时作为贡品进贡给朝廷的荔浦芋头据民国3年《荔浦志》记载:"旧志云:有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋"。"纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋"。
荔浦芋又称槟榔芋，个头大，营养丰富。在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，由于荔浦县特殊的地理和自然条件，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了"荔浦芋"一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。
荔浦芋作为荔浦县的主要传统产品，在全县十三个乡镇都有种植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐渐发展，由原来的几千亩发展到上万亩，现今已达4万多亩。由于应用了生物工程技术，精心挑选，通过对荔浦芋进行提纯复壮，改善荔浦芋品质，现所生产的种苗不仅保持了原来荔浦芋的品味，还大大增加产量，平均亩产已达2500公斤，最高亩产3300公斤，品质特优，每公斤价格 5~6元，产品供不应求。
荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋系列加工食品越来越多，产品畅销国内外。同时，又为2008年北京奥运会制定专用芋头。
介绍了这么多荔浦芋的方方面面吃货们肯定已经等不及啦怎么还没介绍到荔浦名菜“荔浦扣肉”呢想想口水都要流出来了
荔浦扣肉是荔浦传统的宴席名菜，菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。以正宗荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。
制作过程一1.荔浦芋头去皮,切成方形片2.用油炸把芋头片煎透,至芋头片表面发黄 制作过程二1.带皮五花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟2.然后捞出,用牙签或针尖在猪皮上扎小孔，并均匀抹上蜜糖3.放入油锅中炸至猪皮上色4.取出用冷水清洗干净,去除多余的油，切成肉厚片5.用葱白舂成汁与豆腐乳、糖、三花酒做成调味汁 制作过程三1.豆腐乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起2.将肉片放入调味汁里腌制入味，至少20分钟3.然后把一片芋头、一片肉，依序排放到一个碗里(肉皮部分朝下码好)，倒入之前腌肉的调味汁4.上锅蒸1小时，将已蒸熟的扣肉先倒出汁，再扣在盘中
扣肉芋头的确很好吃呀 芋头糖水也好吃呀 蛮哈过，唔知道么味道 我喜欢吃芋头 怎么做都好吃！
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