神奇荔浦，“芋”满天下之荔浦芋这个“大明星”！

乌拉乌拉

砂糖橘

现在可以算是荔浦的“大明星”了

名声在外，无人不知

那么你们还记得

另一位红了很久很久的“大明星”吗

它就是被称为贡品芋头的荔浦芋

在很多荔浦人的童年记忆里

一定会有一部很火的电视剧

叫做《宰相刘罗锅》

荔浦芋头闻名全国

也正是从这部电视剧开始的

剧中让乾隆皇帝吃得津津有味

就是当时作为贡品进贡给朝廷的荔浦芋头

据民国3年《荔浦志》记载:"旧志云:有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋"。"纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋"。

荔浦芋又称槟榔芋，个头大，营养丰富。在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，由于荔浦县特殊的地理和自然条件，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了"荔浦芋"一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。

荔浦芋作为荔浦县的主要传统产品，在全县十三个乡镇都有种植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐渐发展，由原来的几千亩发展到上万亩，现今已达4万多亩。由于应用了生物工程技术，精心挑选，通过对荔浦芋进行提纯复壮，改善荔浦芋品质，现所生产的种苗不仅保持了原来荔浦芋的品味，还大大增加产量，平均亩产已达2500公斤，最高亩产3300公斤，品质特优，每公斤价格 5~6元，产品供不应求。

荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋系列加工食品越来越多，产品畅销国内外。同时，又为2008年北京奥运会制定专用芋头。

介绍了这么多荔浦芋的方方面面

吃货们肯定已经等不及啦

怎么还没介绍到荔浦名菜“荔浦扣肉”呢

想想口水都要流出来了

荔浦扣肉是荔浦传统的宴席名菜，菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。以正宗荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。

制作过程一

1.荔浦芋头去皮,切成方形片

2.用油炸把芋头片煎透,至芋头片表面发黄

制作过程二

1.带皮五花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟

2.然后捞出,用牙签或针尖在猪皮上扎小孔，并均匀抹上蜜糖

3.放入油锅中炸至猪皮上色

4.取出用冷水清洗干净,去除多余的油，切成肉厚片

5.用葱白舂成汁与豆腐乳、糖、三花酒做成调味汁

制作过程三

1.豆腐乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起

2.将肉片放入调味汁里腌制入味，至少20分钟

3.然后把一片芋头、一片肉，依序排放到一个碗里(肉皮部分朝下码好)，倒入之前腌肉的调味汁

4.上锅蒸1小时，将已蒸熟的扣肉先倒出汁，再扣在盘中

紫霞仙子

扣肉芋头的确很好吃呀

牛魔王123

芋头糖水也好吃呀

蹦刷卡拉嘎

蛮哈过，唔知道么味道

夏花冬雪

我喜欢吃芋头

乌拉乌拉

怎么做都好吃！