今日开海咯！时隔3个半月，合浦市场一大批海鲜即将来袭...
【此为晚八点红包贴，在APP分享、回帖可领取红包哟！注：回帖字数需超10个字符！】历经了三个半月的休渔今天（8月16日）终于要开！海！啰!吃货们又可以开始享受超多超美味的海鲜了！今年因疫情防控需要，北海开海节取消线下活动。开海当天，侨港的渔民们自发举行祭海仪式，祈祷出海平安，鱼虾满舱。渔民将开始新一轮的捕捞作业
渔民们表示：“开渔在即，又可以大干一场了”
古代“海上丝绸之路”始发港——合浦
“开渔”
“开渔”表示可以捕鱼，合浦俗称“开海”合浦，是著名古代“海上丝绸之路”始发港是南海的一颗璀璨明珠每年开渔，合浦渔民举办具有本地特色的祭海仪式向大海祭拜充分表达对大自然的敬畏同时祈求渔民出海，平安顺利、鱼虾满仓三个半月的休养生息，三个半月的静思冥想，三个半月的冲动压抑，所有的海鲜似乎都急不可待跳入食客餐盘里，用新鲜、肥美来证明自己的存在。
有一种炫富叫：合浦人吃海鲜
全国吃虾是这样的▼合浦人吃虾是这样的▼全国吃生蚝是这样的▼合浦人吃生蚝是这样的▼而且咱们合浦生蚝真的超大超美味！▼全国吃扇贝是这样的一盘几个价格昂贵▼在合浦？呵呵，管够！▼ 我就想知道，开海了海鲜会不会比之前的便宜 收藏起来，以后做菜用https://hepuwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_027.png 八爪鱼煮七八分钟还咬得动吗？不太靠谱哦。 开海了，海鲜会不会便宜啊 刚打了疫苗这几天不能吃海鲜https://hepuwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_032.png 开海好像对我也没什么，一年也没吃几回海鲜 又可以吃到美味的海鲜了 期待好久了，美味的北海，合浦海鲜又来了。 https://hepuwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_001.pnghttps://hepuwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_001.png开海了，又可以吃大餐了 终于开海了，海鲜又可以吃上了https://hepuwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_010.png 鲍鱼，各地一直以来都很贵！▼在合浦，我们这样吃鲍鱼！▼老渔民教你买海鲜海鲜海鲜越鲜越美味老渔民拿出看家的本事教你怎么买到鲜美好吃的海鲜
螃蟹①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圆形。喜欢吃膏选母的，喜欢蟹肉选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
02濑尿虾
①看它在水中游泳速度和频率，越快说明越鲜活；②捏虾头，越硬越好；③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；④看重量，同样大小重量越大越好。
03鱿鱼
选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
04扇贝
①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝；②如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；③如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
05
海虾
买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）：①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。 06海鱼
鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。
海鲜的蒸煮方法和火候别以为海鲜什么白灼水煮简单火候和方法不讲究的话口感也大有不同
01花蛤
一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
02海螺
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
03濑尿虾
濑尿虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
04螃蟹
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全变红就可以出锅。
05八爪鱼八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
06海鱼
清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些葱花和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
吃货们，嘴巴准备好了吗？钞票准备好了吗？合浦海鲜等着你！来源：合浦旅游、看北海
口水流了一地 约起来。皮皮虾，我们走 紫菜，海带，算海鲜吗？ 开海咯，和老公回家吃海鲜咯～～ 看看就能下几碗饭了，https://hepuwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_018.pnghttps://hepuwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_018.png 哈哈，可以海鲜自咯。不过对于我们来说影响不是很大吧，海鲜我家是偶尔吃，而且想吃的时候也没有多考虑是不是休海期。