11月18日，2022年广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛在玉林国际会展中心隆重举行。在随后召开的广西第二届烹饪工匠节颁奖仪式上，北海烹协监事长、 北海市(原真龙大酒店)现摩方集团旗下太古屿宴会艺术中心总经理钟志刚大师荣获了广西烹饪“厨政管理奖”荣誉称号，德高望重的曾大文会长、中国烹饪泰斗何逸奎大师等领导亲自登台颁奖授牌！ 钟志刚大师高大威武，阳刚帅气，是北海餐饮界的大帅哥，也是北海烹协的“金话筒” 主持人。他在餐饮行业艰苦奋斗 30多年，从服务员、领班、厨工、厨师、厨师长、 到经理，总经理。1995 年，在北海民航大酒店任厨师长期间，还获得广 西壮族自治区民航局工会.评为年度优秀工作者。1988 年富丽华大酒店开始，一直致力于北海餐饮业。 作为一名餐饮工作者，奉献自己的爱，身体力行的服务社会，以一己之力提高北海餐饮服务水平，是钟志刚一直以来的志向和目标。他立足岗位，服务社会，无私奉献，为北海餐饮业的发展和提升不断奋斗和探索，从八九十年代富丽华大酒店参与了“第一届北海市珍珠节”起，多次参加北海大型公益餐饮活动，以一名普通餐饮工作者的 身份融入北海的发展，同时也见证了北海餐饮业的发展，北海餐饮业， 从八十年代起一代代老餐饮前辈中接过棒，不断向南宁、桂林、湛江、 广州等老大哥城市学习，不断创新餐饮业的服务技术，服务于北海的 发展，自从事餐饮业以来，不断培养下一批餐饮服务人员，团结同行， 互相学习，交流。从北海迎宾馆青工服务员大赛，到市工人文化宫， 行业比赛互动开始，立志确定餐饮业为他的终身职业。服务北海，服务每一位到北海的客人，让他们感觉到好客，善良，包容的北海。自己从中感到无比的开心与自豪。 自从踏入餐饮行业开始，钟志刚大师就一直把提高自身文化素质和人格修养作为安身立命之本，严格要求自己。他从1988 年到富丽华大酒店工作以来，作为一名服务员，多次参与国家领导人员的接待。身先力行，认真工作，为了更好完善 自己，从服务员到厨师，前厅到后厨，都是认真学习，努力干。期望把最好的奉献给客人，从一名初中毕业生到政府举行的夜校高中，再到桂林旅专学习酒店管理，为了更好提升自己，还参加广西职业学院经济学，西南民族大学的法学专业函授学习，取得毕业证书。从管理中不断提升服务。 从2000年以来，到北海的外宾越来越多，酒店业外语服务的水平不够，他跟老师自学英语八年，以便能为外宾提供餐中服务，一直坚 持以高标准要求自己，以北海优秀餐饮人为己任。清正廉洁，胸怀坦 荡，有强烈的工作责任心和事业心，全力提高餐饮业的服务水平， 积极践行“北海发展，有我一份”看到南来北往的宾客，满足的笑容。多少汗水与泪水在这一刻都值得了 另外. 做好本职培养新人，积极参加北海各项餐饮公益活动 。钟志刚大师作为一名酒店职业经理人，认为北海的服务水平高与低，有自己的一份责任。在多年酒店酒楼工作中，助力于培养新生代服务人员，他多次到职院为学生授课，为他们讲述餐饮人在城市发展中的重要性，作为普通服务人员，也要有匠心精神，踏踏实实，在平凡的岗位中奉献自己，还注重基层服务人员，厨师的发展与培养，特别是人格魅力的培养，通过他们自身的努力，很多已是各酒店的经理，厨师长。看到他们的成长与成功，钟志刚大师感到无比自豪。他愿作为一颗螺丝钉， 放在祖国最需要的地方，发光发热，在每次烹协参加推广北海美食的 公益活动中，无私奉献，用自己对北海菜的认知，用自己的声音，唱 响北海。让北海味道传遍世界。 钟志刚大师不断学习与创新，努力探索餐饮业全新发展思路。在疫情过后的餐饮业，不断的优化与淘汰，作为一名餐饮工作者，意识到新兴餐饮业的发展趋势，从传统发展到创新，各种新型服务模式的出现。也为餐饮业带来新的商机。也有更多知识型的年轻人加入。 发展培养，传承也是老一辈餐饮人的责任，用自己的经验，更好的做到传承与创新，发展与突破，不断学习先进管理理念，与餐饮业众多同行一起共同努力，逆风而行，逆境中前进。让每位到北海的客人， 感受到北海优秀城市的服务功能，更能感受到北海的味道与服务，作为北海一名餐饮工作者的他感到无比自豪。 钟志刚大师以他30多年的餐饮行业艰苦奋斗经历，荣获广西烹饪“厨政管理奖”这个荣誉称号，可以说是北海餐饮界的光荣！钟志刚大师！你是最棒的！向你学习！
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雷达卡
发表于 2022-11-20 10:20
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