嘿！你吃过油麻籺吗？糯糯的，软软的，甜甜的，好食噢...

新大头儿子 · 发表于 2017-5-31 15:32

小时候啊，最喜欢去我常乐的大姑家。因为姑父及表哥表姐们都很亲切疼人，还买威威衣服给我穿。（哈哈，现在想起，我心里还是挺乐的。）噢，还有一个重要的原因就是，大姑每次都会做油麻籺给我带回家。你吃过油麻籺吗？这种籺糯糯的，软软的，甜甜的，真心好食不骗你。美食让人无法抵挡，我们全家人都爱大姑做的油麻籺~

新大头儿子 · 发表于 2017-5-31 15:35

“籺”是合浦本地传统的特色小吃，美味可口。而“油麻籺”名字的由来，是指在籺里面加入白糖油麻心。当然啦，每个地方都有每个地方的叫法。油麻籺就像是生日蛋糕一样，爷爷奶奶生日的时候，大姑都会做好带来给大家吃。在吃油麻籺之前得先拍干净表面上的面粉，不然不仅会吃的不痛快而且还会吃的满嘴面粉。

新大头儿子 · 发表于 2017-5-31 15:36

做油麻籺其实说难也并非很难！首先将糯米浸泡在水内3-5个小时左右，然后将糯米捞起装进筐里拿去打磨成米粉，加入开水搅拌成团后用刀切成一小块一小块。再将切好的小米粉团放进烧好的开水里，大约10分钟后，加入黄糖慢慢搅拌成团后，就可以捞起放进盆里。取一小块用手拍开巴掌大小后往里面加入白糖油麻心，然后包成圆圆的形状，最后在表面撒一层面粉就可以吃了。加面粉是为了防止粘手，同时也是为了避免装进袋里或纸箱里时黏在一起。