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生蚝(学名:Oyster)是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。
一百个人有一百种吃法 爱吃生蚝的北海人把它奉为无上的美食 深爱那一口伴着海水味的鲜甜丰腴 这道北海人舌尖上的美味 现在正式有了一个新身份啦!
国家知识产权局于8月6日公布的消息,北海生蚝正式获批准为地理标志保护产品。
北海生蚝是一个有着800多年历史,具有独特内在品质和浓郁文化氛围的地方特色产品。
从2014年起,市质监局把北海生蚝作为国家地理标志产品保护培育对象,积极开展北海生蚝人文历史挖掘,提出地理标志产品保护申请。
2015年12月,北海市政府印发了北海生蚝地理标志产品保护申报工作实施方案。
我市濒临北部湾,海岸线长668.98千米,10米等深线以内的浅海滩涂面积19.87万公顷,海水养殖面积2.53万公顷,产量51.4万吨,产值70.2亿元,主要特色养殖品种有对虾、文蛤、生蚝、象鼻螺等。
由于海洋环境风浪较小,潮流畅通,水文条件十分适合养殖生蚝。
其中生蚝养殖面积达3127公顷,产量12.56万吨。所养殖的生蚝外壳坚硬,蛎体饱满或稍软,蛋白质、钙、锌、牛磺酸等营养含量均高于其它海域生蚝。(看北海)
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