把食坊里打造成北海第一家“不夜天”美食城

大海人

把食坊里打造成北海第一家“不夜天”美食城

——访北海购购派商贸有限公司董事长林彬

       如果不是亲眼所见，记者简直不敢相信：在北部湾中路58号维也纳酒店负一层，居然有一条荟萃了全国各地风味小吃的美食街：食坊里美食街。里面的东北菜，湖南菜，四川菜，贵州菜，广东菜，广西菜……应有尽有。不仅仅是这些特色菜的味道正宗，而且价格公道，童叟无欺。

     负责引进这些全国各地的风味小吃名店，而且提供场地铺面的公司叫北海购购派商贸有限公司，公司董事长叫林彬，是一位三十出头的年轻人，很帅哥，也很斯文，想不到，这位年轻人年纪轻轻就创业多年，而且成就辉煌，不仅在北海，在广西的南宁、百色、河池等地，都有分公司，有大型的超市和门店。所以，作为董事长的林彬十分忙碌，在广西各地，全国各地跑来跑去，为了事业而拼搏努力。

      1月下旬，记者在食坊里美食街，遇到了北海购购派商贸有限公司董事长林彬，采访了他们公司的经营思路和策略，特别是他们公司把维也纳酒店负一层的“食坊里美食街”管理得这么好，这么成功，主要的经验是什么？

      林彬董事长很谦虚，他是一个务实的年轻人。他说，他们公司在三年前，就进驻这里了，看中这个地方的原因，是凯旋大厦和维也纳酒店，所处的位置是北海最繁华的地方，面前是北部湾广场，和安商场，新力商场，宝谊商场，等等，交通十分便利，也是人气最旺的地方。于是，他们公司决策层经过商量，决定投入巨资，在维也纳酒店负一层，这个面积达上万平方米的地下广场，建设一条北海唯一，也是广西唯一的、汇集全国各地风味小吃的饮食街，名字就叫食坊里美食街。当然，除了打造这条饮食街，里面还有商场，可以经营衣服、百货，影楼、美发和美容院、化妆品店，精品店，等等。

      决策定了以后，林彬董事长和他的精英团队就开始运作了，他们一方面筹集资金进行装修，一方面大力招商引资，吸引全国各地的风味小吃名店前来经营。他们对客户的入场条件很优惠，不像其他地方，除了场地押金，对铺面的租金一收就是一年，二年，甚至三年。林彬董事长对这些客户的租金，一般是三个月（一个季度）收一次，极大地减轻了客户的一次性负担。同时，水电，卫生，办证照手续等等，都服务到家。他对公司的管理人员约法三章：一定要以一个客户的身份来做好我们的服务工作，客户就是我们的上帝，就是我们的衣食父母。在他的带领下，北海购购派商贸有限公司的文明优质服务的牌子越来越响，一传十，十传百，全国各地的商家客户都来了，其中比较著名的有，101台湾小栈，北方菜馆，嘟阿柠檬王，韩食汇，重庆鸡公煲，老山东饺子，客家王美食，丽娟麻辣烫，东北驴肉蒸饺，诸葛麻辣香锅，老铁火锅等等。

      记者从林彬董事长口中了解到，这些著名的风味小吃店由于诚信经营，味道好，价钱实惠，因此生意兴隆，很受北海本地人和外地游客的喜爱。林彬说，他们对北海的餐饮行业作出了贡献，也为我们商场带来了繁荣，值得表扬。他们是：101台湾小栈店老板韦宜良，嘟阿柠檬王店老板梁勇，韩食汇石锅拌饭店老板詹克成，重庆鸡公煲店老板李艳，客家王店老板温阳敬，老山东饺子老板周旭，丽娟麻辣烫店老板卢东，驴肉蒸饺店老板孔凡涛，诸葛麻辣香锅老板朱贤海，“老铁火锅”老板闫友利，等等。

     记者品尝了好几家饮食店的特色菜，其中重庆鸡公煲是一道肉质酥嫩，色泽红润，口味香醇，令人一吃就难以忘怀的经典美食。它采用干锅炒菜，具有加工精良配方独特的优点，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，涮上蔬菜，首先品尝干锅里的美味，然后加入秘制高汤即可品尝火锅的美味。从而具有了香味浓郁、鲜嫩适口，百吃不厌、百吃不腻，一锅两吃的特点。

       林彬董事长说，目前食坊里美食街的全国风味小吃有几十家，余下的铺面已经不多，下一步，他们计划加大营销的力度，在引导商家经营上再下功夫，一定要将食坊里美食街打造成北海第一、也是广西第一的24小时营业的美食城，打造成北海的“不夜天”美食乐园。