寒露节气的由来和习俗
今儿，就是二十四节气中的第17个节气了，寒露。这是干支历酉月的结束和戌月的开始，此时太阳到达了黄经195°。史书上记载：“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”
按《月令七十二候集解》记载:“九月节，露气寒冷，将凝结也”。这也就是说。寒露的气温比白露时更低，地面的露水都快结成霜了，正所谓“寒露寒露，遍地冷露”。这些文字表达的都是一个意思，那就是寒露时节气寒气渐重，晶莹的露水闪烁，将要凝结成霜了。
这一天，咱北京地区白天的时间就缩短到了11小时29分钟，大中午的，这太阳的高度也降低到了44°09'，这意味着冬天的脚步声，已在我们耳边响起了。
在古代那前儿，人们把寒露一般分为三候，每侯都是五天，所谓“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”这说的是，寒露时鸿雁会排成一字或人字形的队列大举南迁；天冷，雀鸟也少见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，以为是雀鸟变成的；到第三候时菊花已盛开了。
气温降得快，这是寒露节气的特点，昼暖夜凉，白天往往是秋高气爽的，原本还好好的天儿呢，兹这秋风、秋雨一来，温度下降个10来度，那是正常。过去在广东一带就流传着这样的谚语：“寒露过三朝，过水要寻桥”，指的就是天气变凉了，可不能像以前那样赤脚趟水过河或下田了。由此可见，寒露期间，人们可以明显感觉到季节的变化，就一句话，天凉了！
一般节气，民间都有一些活动，寒露这节气也不例外，也有一些民俗活动。
寒露习俗 登上赏红叶 登山观红叶，这算是寒露时节挺有意思活动了。因为重阳节就在寒露节气的前后，秋风飒飒，黄梢叶红。寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。特别是金秋的香山，漫山红叶如霞似锦、层林尽染，如诗如画。当然叶子变红的树木还有乌柏、丹枫、火炬、红叶李等树种。
寒露习俗 斗蟋蟀 在南方还盛行秋钓边。寒露时节，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。 再有的习俗，那就跟吃有关了，这吃也讲究！
寒露习俗 吃螃蟹 俗话说“西风响，蟹脚痒，九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，这正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的就该轮到公蟹了。但过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者那可不宜吃蟹黄啊，还得提醒您螃蟹与柿子不能同吃，以免生成胃石。
寒露习俗 吃花糕 吃花糕，也叫吃“重阳花糕”，前面咱提到了，重阳节在这个月份呀，九九登高，这“高”和“糕”谐音，所以吃花糕，寓意“步步高升”之意。花糕有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”等。上面粘些香菜叶以作为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果。细花糕还有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿小，如同“金钱”一般，就是精致。 您瞧，这吃够讲究吧！有吃的还得有喝的呀，咱再说说喝的。
寒露习俗 喝菊花酒 喝“菊花酒”，不知您品尝过吗？寒露时节，这菊花盛开啊，为了除秋燥，好些个地区都有喝菊花酒的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古时还叫“长寿酒”，味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
寒露习俗 喝寒露茶 喝“寒露茶”，这是南方一带的习惯。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，受老茶客喜爱。 有吃有喝了，不过您还还得了解点养生之道，要是吃喝不对付了，这节气可是不饶人。 自古秋为金秋，肺在五行中属金，所以肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人就会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。 这季节，您得适当多吃些甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，还可防治咽干口燥等症。像蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。这些个粥，您只管喝，管保没错，都是养人的！ 嘚嘞，寒露节气的这点事儿，咱就聊到这。
来源：段祺林
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发表于 2019-10-8 09:39
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