抹茶意式奶冻教程

一见倾心 · 发表于 2020-4-25 14:30

抹茶意式奶冻:200克全脂牛奶，200克全脂鲜奶油，50克砂糖，1/2咖啡勺的香草精华，5g吉利丁片，1汤勺抹茶粉+少许做装饰

打发的奶油:200毫升全脂鲜奶油

点缀装饰用：几小勺栗子酱或者红豆泥

做法:

1 在一个小锅里放入牛奶，鲜奶油，砂糖，香草精华煮沸，浓缩到剩下三分之二关火

2 加入用冷水泡软还原的吉利丁片混匀

3 抹茶粉先用少许水稀释，然后再加入步骤2混拌匀

4 倒入模具或者杯子，冰箱冷藏至少3小时

(如果是硅胶模具，先冷冻，才好完整脱模。吃之前要提前一小时取出脱模，常温回软)

5 打发剩下的200毫升鲜奶油(根据自己需要加入少许糖粉和香草精，或者不加)

6 在奶冻上挤上奶油，少许栗子酱点缀，在面上撒上少许抹茶粉

ps:1、这是我正在学的方子，因为不小心翻车了几次，就直接把我学的方子分享出来，就不分享我根据自己喜好改然后翻车的方子了

2、方子和图片都是花妈的，我好喜欢她做的各种甜品啊

波比 · 发表于 2020-4-25 14:31

好漂亮，是可以发去朋友圈装13的甜点，学习了

泉水高山 · 发表于 2020-4-25 14:54

好美，好手艺

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i-shop · 发表于 2020-4-25 15:05

天啊！真的好想吃啊

梦儿 · 发表于 2020-4-25 15:05

我要学！！！！！！！！

沙包 · 发表于 2020-4-25 15:06

我的脑子会了，我的手还是不听使唤

培记 · 发表于 2020-4-25 15:06

手残党觉得打扰了

一个人坐着 · 发表于 2020-4-25 15:50

手残党好羡慕

末岱蔷薇 · 发表于 2020-4-26 00:01

这手艺棒棒哒

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鱼米糖 · 发表于 2020-4-26 09:51

沙包发表于 2020-04-25 15:06
我的脑子会了，我的手还是不听使唤

哈哈，终于有人说出了大实话，我也一样

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[吃喝玩乐] 抹茶意式奶冻教程

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