自制杨梅果酱

一见倾心 · 发表于 2020-6-3 14:36

杨梅买太多了吃不完，不如做成果酱好了。
准备材料：杨梅1000g、冰糖300g、柠檬一个

梅泡水果清洗液20分钟之后冲洗干净
然后把软趴趴的杨梅挑出来，软趴趴的杨梅基本已经坏掉了
杨梅洗净后和冰糖一起倒入锅中开大火熬煮
翻炒了四五分钟左右会发现出了很多果汁
煮的过程中撇掉浮沫
柠檬压汁
等杨梅汁开始变少一半后倒入柠檬汁继续熬煮
熬浓稠之后用手指在勺子挂一下，如果有明显的分界就好了
装进消毒杀菌后的容器里倒过来放

ps：
可以根据杨梅的酸甜适量加入柠檬汁
取出杨梅核这个要看技术，但我没有，所以我一般都是吃的时候才吐出来
瓶子倒放可以形成真空，果酱保存时间也能久一点
杨梅里面很容易滋生细菌和虫子，盐水好像没啥用，所以最好还是消毒措施搞起

念初 · 发表于 2020-6-3 16:14

并杨梅汁还真的夏天神器

念初 · 发表于 2020-6-3 16:16

galaxy · 发表于 2020-6-3 16:18

涂面包片上应该很好吃

媳妇快吃药 · 发表于 2020-6-3 16:19

加柠檬汁的话，白天吃会不会变黑吗皮肤

切勿秀恩爱 · 发表于 2020-6-3 17:06

杨梅真香现场

一见倾心 · 发表于 2020-6-4 09:37

媳妇快吃药发表于 2020-6-3 16:19
加柠檬汁的话，白天吃会不会变黑吗皮肤

vc不能加热，不然会被破坏掉的，做果酱放柠檬汁是因为柠檬汁可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用

潘森 · 发表于 2020-6-4 09:37

杨梅里面那些小虫子好难弄出来

树人 · 发表于 2020-6-4 09:38

果酱配苏打水，爽

轮子妈 · 发表于 2020-6-4 09:38

这样子给孩子吃也放心很多

[吃喝玩乐] 自制杨梅果酱