在外吃饭饭前“用开水烫碗筷”，到底靠不靠谱？

我是串串

  为了防止“病从口入”，不少人在外吃饭时喜欢用开水或茶水烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。但“开水烫碗筷”真的能杀菌吗？

“开水烫碗筷”，到底靠不靠谱？
  实际上，用热水涮碗筷，肯定能洗掉灰尘，但是指望它能消毒杀菌就不可能了。因为，要达到消毒效果，至少应同时满足两个条件：

• 加热煮沸至100℃
• 保持100℃持续5分钟以上
  

  肠道传染病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的多数细菌要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对高温有更强的抵抗力。

▲温度越高灭菌用时越短（来源：中山食安）

  为了避免烫伤顾客，大部分餐厅提供的热水热茶多在70℃~80℃左右。倒入凉的餐具里后，水温还会更低。另外，不少人烫餐具的时间很短，快则几秒、慢则十几秒，这样的作用时间也无法杀死大多数细菌。

如何辨别消毒餐具是否合格？
  现在很多饭店使用的是包装好的消毒餐具，这类餐具的卫生问题也备受关注。那么，如何辨别消毒餐具是否合格？

下面有几个小窍门：
一看：看餐具塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使用，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。
二闻：撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味，如果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、有油脂残留，也会有异味。
三摸：用手摸一下餐具，看是否有油污没冲洗干净。

提醒大家
餐具上的确可能存在细菌
但不一定会危害人体健康
如果细菌的数量少
我们的身体就可以抵抗它
“开水烫碗筷”真的没多大作用哦

你平时也有
饭前烫碗筷的习惯吗？

丰衣足食

道理我都懂，但不烫烫碗总觉得缺点什么

蹦刷卡拉嘎

靠不靠谱不重要，重要是不烫吃不下

费列罗

烫碗是仪式来的

不必谁懂我

应该靠谱吧

来自苹果APP客户端

罢罢罢

南方人的仪式感

啊啊啊啊

这已经成为一种文化了

战龙于野

等上菜的时候没事做，那就烫烫碗吧

地表最强

看心情，有时烫有时不想烫

灰与白的交界

消不消毒无所谓，主要就是想有个仪式感，不然感觉吃的不放心