“港记烧鸡”（湖南路店）：闹市中心别具一格的“港派”饮食店

大海人

“港记烧鸡”（湖南路店）：闹市中心别具一格的“港派”饮食店

      疫情期间， “港记烧鸡”董事长曹宇积极为北海抗疫捐赠物资，弘扬正能量。疫情刚过，位于北海市海城区湖南路3号（东都加油站侧面）的“港记烧鸡”（湖南路店）又于8月27日重新开张了！

“港记烧鸡”（湖南路店）装修得古色古香，格调高雅，又有“港派”风格，可以说是北海闹市中心独一无二的“港派”饮食店。董事长曹宇，是一位40岁出头的中年人。他的老家是广东廉江人。广东人的饮食口味和香港相似，都喜欢烧腊，喜欢烧猪、烧鸡、烧鸭之类。俗话说，两广是一家，广东人喜欢吃的烧腊，北海人也喜欢吃。曹宇经过市场调查，决定注册成立“广西海队长餐饮管理服务有限公司”，打造好“海队长”这个餐饮品牌，在北海建设第一家“港记烧鸡”（湖南路店）饮食店。

       既然是打造“港派”风格的饮食店，厨师的技术水平就是最重要的。于是，他重金委派店里的吴厨师到广东学习烧腊技术。吴厨师本身就有烧烤的功底，加上聪明能干，所以一个多月学成“出师”后，吴厨师的烧腊技术已经达到了“师傅”的级别，烧烤出来的光皮乳金猪，色、香、味、型俱佳，深受食客称赞。

       董事长曹宇给“港记烧鸡”（湖南路店）的每一个包厢，都起了一个与香港地名有关的名字，例如观塘包厢， 沙田包厢，  大埔包厢，  荃湾包厢， 元朗包厢， 西贡包厢 ， 深水埗包厢， 油麻地 包厢，尖沙嘴包厢，九龙城包厢（这个包厢最大，可以坐17个人）。

       为了保证原材料的质量，让广大群众吃到健康环保的食品，董事长曹宇严格把关，例如光皮金乳猪就是从广西陆川县进货的农村土猪，烧鸡是从钦州那彭镇农村进货的散养家鸡。

    “港记烧鸡”（湖南路店）的营业时间是从下午5点钟开始，到晚上凌晨两点结束。9个包厢可以容纳100多人，二楼的大厅雅座和天台，可以容纳100多人。开业以来生意兴隆，成为本地市民和外地游客喜爱的“港派”饮食店之一。

     董事长曹宇为人正直善良，性格开朗，广交朋友。他诚信经营，质量第一，价格公道，决心把“海队长”这个品牌做大做强，造福广大的人民群众！