广西美食工匠黎法艺大师去年以来连获大奖为北海烹协争光

大海人

     俗话说，人逢喜事精神爽！广西美食工匠、闻名两广地区的美食家和调味品专家、北海市烹饪餐饮行业协会工会主席、高级顾问黎法艺大师，在 黄宗君会长及协会领导班子的大力支持下，2023年以来连续参加多次省级的地方美食大赛，并且荣获了多项重量级的大奖！为北海烹协争光，为北海餐饮厨艺界争光！
        去年12月18日，第十一届广西民族地方特色美食大赛在南宁隆重举行！黎法艺大师创办的北海市涠洲渔村食品有限公司荣获团体：《特金奖》，北海陈皮虾胶丸荣获 《金奖》，北海陈皮墨鱼丸荣获 《金奖》，北海鲍鱼海猪肉丸荣获 《特金奖》，北海马鲛鱼丸 荣获《特金奖》！
       另外，黎法艺大师创办的北海市海翔威贸易有限公司荣获团体《金奖》！泰式甜辣酱荣获 《银奖》，美香南乳酱 荣获《银奖》，北海蒜蓉辣椒酱荣获《金奖》，黎公蒜蓉辣椒酱荣获 《金奖》冲上云霄拌饭辣酱 荣获《特金奖》！
        记者还了解到，2023年广西餐饮文化博览会暨广西特色食材美食创新大赛于11月17日在桂林国际会展中心隆重举行！广西美食工匠黎法艺大师和北海名厨委主席黄高武所在的涠洲渔村制作的黑松露香煎海猪肉(荣获特金奖)，鲍汁瑶柱海鲜猪肘子(荣获金奖)，香菇肠(三色)荞麦饭等三个特色菜，充份体现北海味道和厨艺水平，色香味俱全，受到大赛组委会评委团队的高度好评和赞扬！
     记者还了解到，去年11月9日上午，广西首届金秋养生美食节暨桂菜“三名”评选活动（北海专场）在万达广场隆重举行！“广西美食工匠”和调味品专家黎法艺大师研发的系列新款调味品在会上展出并且受到广大厨艺界精英和嘉宾的好评和关注！很多商家和客户纷纷表示要订货和推广，让健康有益的调味品进入寻常百姓家！从南宁过来参加会议的广西烹饪餐饮行业协会曾大文会长、名厨委主席闭思维都光临调味品展台并且和黎法艺大师合影留念！
        黎法艺大师在酱油调料“食材”行业默默坚守奋斗了35年，一直追求“烹饪技巧，品质至上。食材纯臻，味道纯真”。他走南闯北，认识有缘知音知已，拜访食货的朋友和名星、餐饮食神大师（港澳）、中外名师及米其林星级大厨。深入研究中国八大名菜（鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）与中国10大名菜10大经典国宴菜），特别情有独地对珍贵干货品鉴（鲍参燕翅柱肚菌类）。每一道菜所需要什么材料（品质）和上等酱汁，同时刀工火候水质温度时间掌握恰到好处。需要多少数量酱汁融合添加搭配的精准量度与科学传统相结合能让菜的味道达到极致（让人的味蕾味觉体验享受诱惑越食越想食，无法抗拒自己舌尖）。因此他时刻想到如何精准掌握研究、调研和挖掘了（南北、中西）人群口味，以至到了每一个地方时令所独有得天独厚的特产“食材”，用调味做出的每一道菜的味道味觉味蕾的差异化的数据分析，找到领略体验到当地口感与本地方特有食材与传统美食如何搭配才能够让味蕾更加丰富、更加美味、更加色香味俱全。
      去年以来，广州如丰果子调味食品厂首次隆重上市推出黎法艺大师匠心打造健康指数的产品如“1.68L湛江鸡酱油，1.63L头道酱油，480克薄盐湛江鸡酱油 ，500克瑶柱海鲜酱油，700克瑶柱海鲜蚝油，210克美香南乳酱，3KG美香南乳酱，210克《户部黎公》蒜蓉辣椒酱等。各品种都精心制作打造而成，按照人们众口能调，地方区域的口感和季节食材调查研究，并且用五行易经的智慧奥秘（生生克克制化）传统文化而科研细作等，制作过程中用科学方法原理加入人们所需的营养成分组成，所以出来的产品食品受到广大消费者的喜爱和追捧，特别是大酒店连锁酒店超市认可和好评喜爱！
        黎法艺大师牵头研发的新款调味品，还有《厨诗》系列：薄盐湛江鸡，湛江鸡花生油，安铺鸡酱油，美香南乳酱，头道酱油，泰式甜辣酱，北海蒜蓉辣椒酱，《涠洲渔村》：瑶拄海鲜酱油。《户部黎公》蒜蓉辣椒酱。《如丰》冲上云霄，白糖荞头，一滴香生抽，黄豆酱，特曲头抽，香辣萝卜等。北海的餐饮饭店和百姓家庭在烹饪菜品的时候用上这些调味品，更加显出色、香、味、形俱佳！菜品质量更上一层楼！
    为了让更多的北海市民和游客品尝到更多的地方美食佳肴，去年以来，黎法艺大师联合北海烹协的名厨大师卜家欣、谭伯辉、唐德宽等人，利用北海的特产海猪，加上他研发的新款系列调味品来烹饪制作海猪肉扣肉，煎炒海猪肉、烧猪（海猪）、烧鸭，烧鹅等菜品，色、香、味、形俱佳！深受广大市民和游客的欢迎！
    黎法艺大师前年荣获了“广西美食工匠”的荣誉称号。目前他担任北海市烹饪餐饮行业协会工会主席、高级顾问，北海烹协举办的各种美食品鉴和交流活动，他每次都积极参加，并且慷慨解囊，捐款捐物，成为北海烹协“雷锋式”的正能量人物！

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