在我们北海有这么一句饭桌上的老话，那就是：木薯、龟鱼不请客，原因是因为这两样食物都自带“毒性”，人们在食用时常有中毒事件发生。不过，大伙不知道的是，过去，人们食用的木薯很多是工业木薯，氢氰酸含量较高，才导致了“醉人”现象的发生，而现在，专供餐饮使用的食用木薯来了。
近日，北海市老科协联合广西亚热带作物研究所（木薯研究所）、市农技协在海城区高德街道赤西村举办了“北海市食用木薯新品种栽培及木薯食品加工技术培训班”，来自北海市以及一县三区的共65名种植户参加了培训班，了解食用木薯新品种栽培及食品加工技术等方面的知识。
广西亚热带作物研究所（木薯研究所） 副所长 付海天 工业品种与食用品种最大的区别性是氢氰酸的含量，我们食用品种的话，薯肉的氢氰酸标准是低于50毫克/千克，这些是去掉外皮直接可以吃的，所以达到食用标准。 培训前，参培学员来到赤西村食用木薯新品种种植示范基地，参观了解新品种、新技术。
广西亚热带作物研究所（木薯研究所） 副所长 付海天 目前我们广西亚热作物研究所已经研发了5个食用木薯的品种，中国热科院有一个比较明星的产品叫“华南9号”，我们研究所有一个“桂热10号”是国内第一个糯性食用品种，目前这个食用木薯品种是做木薯糖水是一个网红品种，市场占有率达到了70%以上。我们最近这几年也做了一些评比实验，比如说“桂热10号”“桂热13号”等这些品种的产量都比较好，所以这个适合在北海推广。
由于北海地处亚热带，光热充足，土壤为沙壤土，所以特别适合木薯种植。目前，赤西村食用木薯新品种种植示范基地占地面积30多亩，共种植食用木薯新品种18个，其中推广品种4个，区试品种14个，预计今年9月可迎来收获。
北海市科学传播农业技术首席专家 王雄 食用木薯目前在我们北海来说是一个空白，通过老科协引进以后，北海农民产量、收益会得到很大的提升，像平常我们木薯是六毛钱到八毛钱一斤，那我们食用木薯的卖价可以超过两块钱以上，高的可以有五六块钱一斤，而且我们北海是一个旅游地区，那么对于我们餐饮业来说，这个产品可以全年提供。 ​据介绍，传统木薯每亩产量一般在1000公斤左右，此次培训推广种植的食用木薯，不仅亩产量可达到2000公斤以上，而且用途更广泛、效益更好，除传统上用于制造淀粉、酒精外，还可用于旅游小吃方面，市场前景广阔，可进一步增加农民收入。
合浦县果汇家庭农场负责人 吴旭远 今天我们过来北海参观了食用木薯种植示范基地，看到木薯苗虽然不是很高，但已经分枝了，长势不错，看这个长势，品质应该不错。因为我们当地种植的主要是以淀粉加工的木薯为主，所以今天我们过来参观了以后，我准备引进几个品种回去，除了我们自己种之外，还带动其他的村民一起种，增加收入。
来源：看北海
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发表于 2024-6-17 17:09
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