合浦路边这种会咧开嘴笑的果子熟了，有人吃过吗？

迷茫的小女子

盛夏的广西，有一种果叫“九层皮”悄悄地熟了....九层皮，又名叫萍婆，主要分布在两广地区，为梧桐科植物萍婆的种子。九层皮树高枝叶茂，当地人钟情于将它种在房前屋后，不仅可以乘凉遮阴，它的果实还能做出美味的料理。



每年的七八月，“九层皮”迎来收获期，四五个分果挤满了果荚，红色的果荚裂开，悬挂着，仿佛对你大笑。“九层皮”露出黑色的种子像一双丹凤眼，所以又被叫做“凤眼果”，市面上很少售卖，但满大街、小区都是它的身影。每到夏季，大伙就会拿着竹竿，热热闹闹地在楼下采摘，一起分享着摘下的果实，老人、小孩们玩得不亦乐乎，最后满载而归。

合浦群众  刘英本：“九层皮营养很丰富的，对脾胃很好，煮糖水、煲骨头汤都可以，今天我来摘一点回去给小孩吃。”

摘下来的九层皮，先把九层皮最外的一层壳剥掉，接着用盐水把九层皮果粘粘的一层胶洗干净，一般换水洗两次就干净了。

合浦群众  刘英本：“清洗干净之后再剥皮，因为它有很多层皮，所以我们本地人叫它‘九层皮’。这个果制作成本很高，在外面店铺很少买得到的。”

煮熟后的“九层皮”，软糯清香，在合浦，大伙喜欢直接蒸熟吃或者煲汤，此外还可以用来煮糖水、焖鸡、焖鸭、焖排骨，烘烤、煮食、盐焗、等等……基本上能用板栗的料理，都可以用“九层皮”代替。

合浦群众  鑫鑫：我觉得它长得比较像菠萝蜜的核，但它吃起来的口感比菠萝蜜核要好，我觉得它更像是板栗和菠萝蜜核的一个结合。

合浦群众  温先生：“‘九层皮’糖水喝起来很清甜，吃起来软软糯糯的，口感我觉得比板栗好吃。”

“九层皮”被称为“天然消食果”，因为它具有促进胃肠道蠕动的作用。九层皮果味甘，性平，不仅可以增加胃液分泌，促进胃肠道内食物的消化和吸收，还有一定的健脾开胃作用。此外，九层皮果还富含营养物质和化合物，如维生素C、矿物质、膳食纤维和多酚类化合物等。

合浦县廉州镇中心卫生院中医科副主任、主治医师梁燕燕：“‘九层皮’还具有降血压的功效，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。另外，果中的多酚类化合物具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，保护身体健康。”

来源：北海市融媒体中心

美食至上

个人觉得九层皮比板栗好吃

frankliu

我这个合浦，既然没听过他能吃

得体绅士

这种说不出来什么味道，但确实蛮好吃的

苏叶进

去年也是差不多这个时候，有位女同事端一碗给我吃，味道挺不错。

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鱼米糖

它的名字叫做萍婆树吗？

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鱼米糖

叶子近来也用来做叶子籺

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