九层皮

风哥001

九层皮,学名叫苹婆，梧桐科常绿乔木，又称“凤眼果”，叶长椭圆形；初夏开花，无花冠，花萼粉红色，圆锥花序。

风哥001

九层皮原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地，在中国广东以南常植栽为庭院树，木材轻韧，可制器具。

风哥001

九层皮的种子大如鸽卵，由红色天鹅绒般的果荚包裹，熟透开裂时，好似凤凰鸟睁开眼睛，故有“凤眼果”之称。

风哥001

由于苹婆种子裹着多层夹皮，在本地称作“九层皮”，经炒熟后方可剥皮食用，味如板栗，富含淀粉，也含蛋白质和脂肪等 。

风哥001

苹婆树冠浓密，叶常绿，树形美观，不易落叶，是一种很好的行道树。

风哥001

九层皮食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。

风哥001

用水煮熟后的九层皮种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。

风哥001

去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。

风哥001

九层皮仁在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。

诛仙胜过红楼梦

顶起，话说这个花人字拖拍的超好看的