探访合浦新开的特色美食—日料店:一期一会私房寿司

周大小姐

       随着合浦人生活水平的提高，对美食的追求也越来越讲究，人们对食物的欲望已经不再止步于吃饱那么简单，更多的是倾向特色+美味。这两年合浦普遍掀起了一股日料风，而日本的传统饮食里最著名的就是寿司。虽然在其他地方寿司已经普及得不能再普及，但是在合浦来说还是很新奇的东西！
       听说最近又有一家新的寿司店开业了，吃货周姑娘怎么能错过和美食约约约的机会呢~SO，趁着8月8日开业那晚，小伙伴和我就屁颠屁颠的奔向位于合浦县廉州街定海中路30号，红十字医院旁边的一期一会。
       听老板说开业期间（8月8日-8月14日）可享受8折的优惠，消费满128元可抽奖！8月14日之后则可享受8.8折。还没试过的小伙伴抓住开业优惠的尾巴去尝尝鲜吧！

周大小姐

      一期一会的店面不大，可是里面却有两层，装修很精致，整个小店内都摆设着日式文化的小物件，充斥着一股浓浓的日式氛围。

周大小姐

      一楼是长桌吧台设置，可同时容纳5~6人用餐，寿司师傅在吧台内制作寿司，客人可一边观看师傅的制作过程，一边食用，全程都是透明化的，不用担心食品卫生问题。

周大小姐

      寿司是一种速食产品，制作工序倒不是很复杂。虽然是这么说，但如果给我这种手脚不灵活的人来做，还真是做不出这么精美的样子呢！最后一图据说是店里的招牌寿司。

周大小姐

      我们通常把日料店的食物都统称为寿司，其实，有米饭的那类才称之为寿司，而像未经过烹饪或者半烹饪的食材称之为刺身。刺身和寿司不同的是，刺身强调的是食材最原始、最新鲜的一面。
      图1、图2、图3中都是寿司。图1为樱花卷，和它的名字一样，它的造型也是樱花状的。颜色也是樱花粉。吃起来嘛，甜甜的，像樱花一样浪漫的感觉。这个小卷主要是芒果、米饭、沙拉酱结合体，它的甜味全来源于外层粉色的物质。咨询了制作寿司的师傅才知道，外面这层东西叫做鱼松粉。平时大家都有吃过肉松吧，大概就是类似肉松粉的东西。


图2为红豆泥寿司和鱼子蟹柳寿司。红豆泥寿司上面是红豆泥，所以是甜的。
鱼子蟹柳味道还是可以的，推荐尝试。


图3 貌似是一个寿司拼盘吧，具体是啥我也不清楚，味道一般。

周大小姐

      个人去寿司店还是比较喜欢吃刺身，新鲜的三文鱼、八爪鱼、鹅肝，沾上酱油和芥末，味道那是一个赞！
      图1：三文鱼骨（味道有点像合浦人吃的煎鱼）。
      图2：龙船鹅肝（据说鹅肝是进口的，用牛奶浸泡一天，然后蒸熟，味道比较清淡，加上芒果片一起吃，沾上酱油和芥末，口感混合了芒果的清甜以及芥末酱油的咸呛，挺不错的）
      图3：师傅在切鹅肝
      图4：八爪鱼刺身（八爪鱼很新鲜）
      图5~图7：鹅肝以及合照

安德森

为毛要打马赛克。。

蒙多

安德森 发表于 2015-8-11 16:46
为毛要打马赛克。。

主推寿司
何必在意马赛克呢

树人

那天开业时经过
原来有这么多活动呢
趁着活动没到期，今晚打算去试试

尘土飞扬

那条船上的是鹅肝？
看起来好诱人的样子
但是应该也很 贵吧
楼主，敢问你是土豪么