珠乡人民的“板栗”——九层皮

碧绿色的兔子 · 发表于 2016-7-21 11:59

“九层皮”学名苹婆

七月，正是苹婆成熟的季节，许多人对苹婆应该不陌生，廉州街上许多人家门前都种有一棵苹婆树，不仅能欣赏从花开的惊艳，更能品尝结果的美味。台湾美学家蒋勋的散文集《此时众生》，说苹婆是“浓荫里一点怵目的艳红”。鲜红色的外壳厚实、温暖，仿佛覆着一层细腻的丝绒，内里光滑、温和，正好和它那黝黑的果实形成强烈对比。

碧绿色的兔子 · 发表于 2016-7-21 12:03

苹婆的口感不错，像是板栗，又香又甜。一般从树上摘下来之后，剥掉一层外皮之后，放进锅里煮开，再剥掉近乎八层皮，就可以见到金灿灿的果实了。珠乡人喜欢把苹婆当成小零食，不加任何调料，煮熟即可。但是，用苹婆煲汤、煮糖水也是一道令人意犹未尽的美食。

碧绿色的兔子 · 发表于 2016-7-21 12:07

市场上还有一些小摊贩把自家的苹婆摘下卖，未去外壳的12元/斤，去了外壳的15元/斤

碧绿色的兔子 · 发表于 2016-7-21 12:10

汉城一叔 · 发表于 2016-7-21 22:31

12块一斤，怎么不去抢钱啊？！

包子的春天 · 发表于 2016-7-21 22:32

人家摘这个也辛苦啊，还要剥皮！

阿布各 · 发表于 2016-7-21 22:33

蛮好吃的呀！糯糯的！我大合浦能吃的杂七杂八的东西还是不少的！

蜘蛛侠 · 发表于 2016-7-21 22:34

不知道路边那些是不是别人家种的还是野生的，好想摘，但是又怕被狗咬！

温道友 · 发表于 2016-7-21 22:36

直接加水煮滚，再加点盐，再煮一会，就很好吃了！

重蹈覆辙是种瘾 · 发表于 2016-7-25 10:22

就算不是自家种的，到了人家门口的东西，也都被私有化了

[合浦拍客] 珠乡人民的“板栗”——九层皮