黄云大师荣获“杰出贡献奖”荣誉称号

大海人

      5月12日中午，2023“北海味道”北海名厨委厨艺交流暨菜品展示活动在陈军石头埠海鲜食府隆重举行！200多名厨师界精英及嘉宾代表共300多人参加了盛会！在会上，黄云大师和黄志雄大师、黎法艺大师荣获“杰出贡献奖”荣誉称号！
     今年4月19日，全国首届民俗特色美食大赛在千年古镇黄姚举行，全国各省市区30多个民族1152道美食参赛，我们广西的烹饪作品再次刷新近十年的新记录。黄云大师接到参赛的通知后，精心做好筹备工作，从原材料的购买、烧烤炉具的车辆运送、参赛的注意事项等等方面，都做到了万无一失。为此他连续三天三夜不合眼，日夜奋战。他和同事驱车500多公里赶到了黄姚古镇以后，在大赛筹委会的安排下，他们安装好烧烤炉具，又马不停蹄地开展调料腌制和烧猪、烧鹅、烧鸭等参赛作品的烘烤工作。大赛组委会人员和当地群众知道他们从500多公里的北海赶来，一刻也不休息就连续奋战，个个竖起大拇指称赞。在赞扬面前黄云大师是沉着和冷静的，他觉得，他为之奋斗30多年，独家研究出来、不放任何的鸡精味精，不放色素和添加剂的绿色健康烧腊产品，一定要做到色、香、味型俱佳的状态展现出来。所以再苦再累也是值得的。经过大赛组委会专家团队严肃认真的评审，黄云大师亲手制作的“黄家烧猪”获最高奖殊荣——特金奖，烧腊精品“黄家烧鹅”荣获金奖，得到广西区烹协会长曾大文先生的夸赞：“为广西争光，也为北海争光！”
       去年5月份，80多岁高龄的国家级烹饪大师何逸奎大师曾经亲临北海鸿云酒店黄云大师工作室，参观考察黄云大师的烧腊制作全过程，当他看到黄云大师用“秘方”烧烤出来的烧猪、烧鹅色香味型俱佳，是真正的绿色健康食品，竖起大拇指称赞不已，并且和黄云大师合影留念。何逸奎大师回到南宁当晚还专门给黄云大师打电话发信息，高度评价黄云大师的烧腊作品！
      黄云大师现在是广西名厨委副主席、广西美食工匠、广西烧腊大师、北海市烹饪餐饮行业协会副会长  、北海烧腊委技术顾问。黄云大师从事餐饮和烧腊行业30多年，成绩显著，成就辉煌！具体有如下方面：
2019年1月19日，参加第二届北海市地角美食文化节，亲手制作的黄家烧猪、黄家烧鹅获得金奖！
2019年12月30日，授予“北海烹饪大师”荣誉称号。
2020月10月1日，担任北海市烹饪餐饮行业协会副会长。
2020月12月2日，担任北海烧腊委技术总顾问。
2020月12月2日，荣获北海烹协优秀个人会员。
2020年10月7日，参加第九届广西民族地方特色美食大赛，黄家烧猪荣获特金奖，黄家烧鹅荣获特金奖，黄家烧鸭金奖，黄家牛排金奖，黄家烧腩银奖。
2021年3月，经国家级大师考核认定，荣获注册广西烧腊大师称号。注册编号：CXSL2101
2021年 12月，担任广西烹协第七届名厨委副主席。
2022年11月18日参加广西餐饮文化博览会美食大赛，被评为广西烹饪优秀工作者荣誉称号。
2022年11月18日参加广西餐饮文化博览会美食大赛，荣获“广西美食工匠”荣誉称号。
2022年11月18日参加广西餐饮文化博览会美食大赛，担任专职评委。
    黄云大师对餐饮业和烧腊行业的敬业精神和努力奋斗，不断开拓创新，为广大人民群众提供绿色环保健康的食品，黄云大师做到老学到老，永不停步，生命不息，奋斗不止的敬业精神，永远值得大家学习！