黄云大师的烧腊技艺和成果亮相中央电视台获得全国好评！

大海人

     最近几天，《中央电视台》第十套科教节目，以长达8分多钟的篇幅，专题报道了广西名厨委副主席、广西美食工匠、广西烧腊大师、北海市烹饪餐饮行业协会副会长 、北海烧腊委技术顾问、北海鸿云酒店总经理黄云大师30多年研究发明的烧腊技艺和秘籍，电视播出以后获得全国观众的好评和赞扬！
      今年6月份，《中央电视台》第十套科教节目编导摄制组一行到北海采访报道北海的地方美食，编导摄制组获悉黄云大师烘烤烹制烧猪、烧鹅、烧鸭，烧排，烧腩等美味的绝招是不放食品添加剂，不放鸡精、味精和色素，主要用果蔬的精华调配腌制，原汁原味，烧烤出炉的作品皮脆肉嫩，色，香，味，形俱佳！于是，编导摄制组在北海烹协黄宗君会长的引荐下，用了两三天的时间，亲自登门采访了黄云大师烘烤烹制烧腊作品的全过程，还在黄云大师的配合下，驱车几十公里到铁山港营盘镇的海边拍摄烧猪的原材料：海边猪。黄云大师亲自下手在泥泞的滩涂上奔跑“捉猪”给拍摄组拍摄，敬业精神让摄制组佩服不已！
      今年4月19日，全国首届民俗特色美食大赛在千年古镇黄姚举行，全国各省市区30多个民族1152道美食参赛，广西的烹饪作品再次刷新近十年的新记录。黄云大师独家制作的黄家烧猪荣获特金奖、黄家烧鹅荣获金奖！黄云大师的杰出成就，为广西争光，也为北海争光！
       黄云大师在烧腊方面的杰出成就，不仅获得了社会各界群众的认可和好评，也获得了德高望重的广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文先生、在国内外享有崇高威望的国家级烹饪大师何逸奎大师的高度赞扬和好评！
      黄云大师立志为广大人民群众提供绿色环保健康的烧腊食品，他在繁忙的工作之余，每年都抽空到河南、广东等省市的餐饮企业参观学习，汲取精华，不断提高自己的烹饪和烧腊技艺，做到永不停步，生命不息，奋斗不止！黄云大师的敬业精神，永远值得大家学习！

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