广西烹协曾大文会长带队赴北海职业学院参加烹饪技艺文化传承活动

大海人

   
11月21日上午，广西烹饪餐饮行业协会曾大文会长、烹协名厨委主席闭思维、秘书长张治庆等三位大师赴北海职业学院，参加由北海职业学院、北海市美食文化协会共同举办的“北海职业学院乡村振兴产业学院开展广西乡村振兴农特产特色食材烹饪技艺文化传承进校园系列活动”。此次活动有助于提高学生的实践和创新能力，提高餐饮烹饪技能人才培养质量，为乡村产业的振兴和发展贡献力量。
     此次活动由北海市旅游文体局、北海市市场监督管理局、广西烹饪餐饮行业协会指导；北海职业学院、北海市美食文化协会主办。
      出席活动的领导有：广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文先生，北海市市场监督管理局副局长蔡碧玉女士、北海职业学院党委委员、副校长张钺先生、北海市非物质文化遗产保护中心副主任胡春琦女士、北海市美食文化协会会长黄耀先生、北海市美食文化协会秘书长蒋杰全先生、北海职业学院旅游商贸学院院长钟莹女士、北海职业学院旅游商贸学院副院长李少立先生、桂菜大师闭思维大师、张治庆大师、王忠春大师、黄明海大师、宋后庆大师，北海市中等职业技术学校烹饪部部长、北海市美食文化协会副会长周济扬先生、北海市海城区陈家美食董事长陈美伶女士、北海市美食文化协会常务副会长、北海市君梦食品有限公司总经理周君翠女士、广西美蚝王食品贸易有限公司总经理邓人铭，以及北海市康养研究会王明志会长；2022年度北海工匠冼亚保先生等。
     北海市美食文化协会会长黄耀在会上讲话，他说：此次活动的开展，有助于推动北海市乡村产业的发展和提升，同时，通过将特色食材烹饪技艺文化传承与教育相结合，可以培养更多的人才来推动乡村振兴事业的发展。农特产特色食材，它们不仅是食物，更是历史、文化和传统的象征。
    广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文在学院会议大厅作了《生态食材运用与桂菜菜品创新》的专题讲座。他围绕生态食材和桂菜的定义、主要风味特色、继承和创新发展桂菜文化等内容，通俗易懂地展开阐述，与师生们共同探讨生态食材的运用，桂菜的传承与发展，寄希望于学习烹饪技艺的年轻学子们，重视和利用好生态食材，一起发扬光大桂菜文化。
北海市美食文化协会会长黄耀在学院会议大厅主讲了《疍家菜人才培养与发展》的专题讲座。
     五位桂菜大师闭思维、张治庆、王忠春、黄明海、宋后庆现场烹饪表演经典菜品。 鼎兴饼业的“北海工匠”冼亚保师傅现场制作五仁金腿月饼和三秒手工蛋黄酥。北海市君梦食品有限公司使用非遗北海沙蟹汁制作沙蟹汁焖豆角、沙蟹汁煎焗海猪肉。北海职业学院旅游商贸学院烹饪工艺与营养专业的老师和同学们也在活动现场展示他们制作的各式菜品。
     现场还有广西乡村振兴农特产特色食材展示，他们分别是：黑龙江五常市黑地泉水稻种植专业合作社、五常市黑地泉农业科技有限公司、北海市康养研究会、北海市木棉红农业技术有限公司、广西美蚝王食品贸易有限公司、毅海农人海猪肉、北海正想（正实）农业科技有限公司、合浦鼎兴饼业有限公司、广西沙蟹妹海洋生物科技有限公司，广西海乡缘食品有限公司。
     最后是颁奖环节，主办单位给优胜者颁奖并合影留念。

天天の话梅

奖状是不是太小张了？