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[吃喝玩乐] 自制炸牛奶

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掌柜

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发表于 2020-6-16 16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广西柳州
准备材料:牛奶 500ml、玉米粉100g、糖粉适量
  • 将新鲜的牛奶、玉米粉、糖放到锅里(不粘锅最好)
  • 搅拌成无粉粒的奶浆
  • 慢火搅拌煮到浓稠凝固的状态,关火
  • 把奶浆凝固物放入容器,然后速冻成型
  • 把成型的冻奶糕拿出来,切成自己喜欢的大小
  • 调脆浆,将奶糕沾满脆浆
  • 把沾满脆浆的奶糕轻轻放入油中(用中火)
  • 奶糕变成金黄色的时候就可以捞上来了



脆浆:面粉200g、生粉50g、糯米粉10g、泡打粉6g、鸡蛋1个、色拉油20ml
先把各种粉料放碗里拌匀,磕入鸡蛋液并加入适量的盐和清水,调匀以后加入色拉油,搅匀
timg.gif

太喜欢这张图了,每次看到都想吃炸牛奶,眼泪不争气的从嘴角留下

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富农

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发表于 2020-6-16 16:34 | 显示全部楼层 来自: 中国广西柳州
这让我想到了,炒酸奶
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富农

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发表于 2020-6-16 16:35 | 显示全部楼层 来自: 中国广西北海
里面的奶浆换成冰淇淋会怎么样,还能成型吗?
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 楼主| 发表于 2020-6-16 17:22 | 显示全部楼层 来自: 中国广西柳州
心里有座城 发表于 2020-6-16 16:35
里面的奶浆换成冰淇淋会怎么样,还能成型吗?

都是要冻得硬邦邦的,只要手速快天气不那么热,应该是可以的
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掌柜

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发表于 2020-6-17 08:43 | 显示全部楼层 来自: 中国广西南宁
换成芝士块,好像也不错的亚子
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掌柜

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发表于 2020-6-17 08:46 | 显示全部楼层 来自: 中国广西北海
好吃呢
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发表于 2020-6-17 08:49 | 显示全部楼层 来自: 中国广西
炸牛奶真的特别好吃,就是吃多了腻
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掌柜

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发表于 2020-6-17 17:54 | 显示全部楼层 来自: 中国广西河池
好的呢,又是一个眼会手不行系列
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掌柜

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发表于 2020-6-17 21:28 | 显示全部楼层 来自: 中国广西北海
想找个会做这个得女朋友~
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发表于 2020-6-17 21:28 | 显示全部楼层 来自: 中国广西北海
看起来好好吃,改天我也自己试试~
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