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今天，北海的天气虽然略带寒冷，但是阳光明媚。在北海园博园举行 的“南珠文化旅游周”开幕式上，美食汇展是其中的重头戏。北海市烹饪餐饮行业协会隆重推出的“珍珠宴”，以及12家餐饮协会会员企业的名优产品展示，成为当天活动的最大亮点。 今天，北海市烹饪餐饮行业协会领导班子成员全部出席：会长黄宗君、名誉会长兼常务副会长黄志雄、常务副会长邓兴（二同）、黄高武、金文，监事长钟志刚，秘书长黄耀，办公室主任位晓茹，高级顾问黄志平、伍新伟，副会长黄胜权等人。 记者见到了在餐饮协会指导下推出“珍珠宴”的两位主要人物：欣记酒楼董事长卜家欣和南珠宫酒店行政总厨谭伯辉，他们和餐饮协会全体领导班子成员一样，为了“珍珠宴”的成功举办，辛苦了一个多月，值得表扬！ 记者看到，美食汇展的展区，“珍珠宴”的展台上围观的群众非常多，大家纷纷拿起手机拍照留念。北海市烹饪餐饮行业协会会长黄宗君向记者介绍说：“珍珠宴”源于一九九七年，当时在市政府有关领导的指示下及富丽华大酒店的领导重视下，由餐饮总监伍新伟大师亲自策划设计，协同酒店厨师们共同努力创作而成，当年香港亚洲电视台曾将这席具有北海珠城特色的“珍珠宴”佳肴向国内外做了广泛的宣传，使得“珍珠宴”成为款待中外宾客的一席最亮丽的菜肴，从此“珍珠宴”名扬四海。后在广西区商务厅、广西区烹饪协会举办的“桂菜美食八桂行•走进北海”的美食汇展活动中，由“雄飞渔港”冠名制作展出，“珍珠宴”再度登台亮相，同时相继获得“北海名宴”“广西名宴”荣誉称号。 黄宗君会长说：今天大家看到的、在原来基础上不断改进和完善的“珍珠宴”，由北海市烹饪餐饮行业协会牵头南珠宫酒店和欣记酒楼共同制作，是经过集体反复酝酿与研究完成的。“珍珠宴”以一个崭新的姿态再展现于珠城疍家美食文化，愿“珍珠宴”更加完美亮丽和谐地服务于广大中外宾客以及美食爱好者。 记者在12家餐饮协会会员企业的名优产品展示中，看到了水果市场旁边的“阿志鸡脚”名店的经理蓝敏志，他和员工们正在认真细致地烤制鸡脚，顾客纷纷挣钱购买和品尝，赞不绝口。据悉，“阿志鸡脚”的特点是全程碳烧，味道脆香，价格合理经济实惠。开业五年来，“回头客”非常多。 记者还看到了北海市烹饪餐饮行业协会名誉会长兼常务副会长黄志雄，他的“雄飞渔港”推出的“蛋垯”等风味小吃深受群众喜爱。另外，合浦祖伟食品有限公司总经理黄胜权推出的传统名优产品“鸡仔饼”，以其香酥可口、甜咸适中、油而不腻，很受欢迎，顾客纷纷抢购。另外，还看到了侨港镇“侨越世家”老板徐国芬一家推出的“越南卷粉”等越南特色的风味小吃，顾客一边吃一边称赞：味道好极了！ 另外，“海边猪”营盘晚叔朱征全和员工阿青推出的腊味系列产品，也深受群众喜爱。北海餐饮连锁品牌、广西谊家餐饮管理有限公司的“外沙桥一口鲜粥”、广西绿燕农业科技有限公司的“南珠妹板栗薯”，等等。12家餐饮协会会员的产品各有千秋， 顾客留恋忘返。
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雷达卡
发表于 2020-12-4 21:45
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