2021年北海十大特色名菜揭晓啦！

大海人 · 发表于 2021-8-18 18:04

作为“古港开海云赏海鲜”活动的重头戏之一，2021年北海十大特色名菜评选活动，8月16日在回味缘大酒店隆重举行。在北海市商务局、北海市市场监督管理局、北海市旅游文体局的大力支持和指导下，在北海市烹饪餐饮行业协会领导班子和全体会员的努力下，这次活动取得了圆满成功！

2021年北海十大特色名菜如下：

1.北海太合经贸有限责任公司南珠宫酒店制作的“双鲨守杨梅”；

2.北海市银海区回味缘大酒店制作的“原汁腰豆涠洲鲍”；

3.银滩一号国际会议中心酒店制作的“贵妃石斑芙蓉蟹”；

4.君豪逸园（龙汇轩）酒店制作的“龙游珠城”；

5.外沙桥一口鲜制作的“黄金虎皮虾”；

6.欣记酒楼制作的“炭烧蛋香梅味骨”；

7.北海市三月三餐饮管理有限公司制作的“北部湾海螺海鸭脚煲”；

8.北海市海城区名苑美食制作的“盐焗花蟹”；

9.广西疍歌餐饮管理有限公司制作的“疍歌海鲜猪脚”

10.北海市全聚明烧腊制作的“挂炉脆皮海边猪”

此次活动由北海市烹饪餐饮协会主办。北海市商务局、北海市市场监督管理局、北海市旅游文体局是指导单位，回味缘大酒店和黄桃里疍家菜文化馆是协办单位。

北海市商务局戴量人副局长、商贸科科长张沛、副科长王晶、北海市市场监督管理局何吉彬总工程师、餐饮科科长易德、广告宣传科科长周旋、北海市旅游文体局宣传推广科科长刘玉萍等参加了活动。

北海市烹饪餐饮行业协会的领导班子全部到场参加。他们是：会长黄宗君、名誉会长黄志雄、监事长钟志刚、常务副会长邓兴（二同）、黄高武、金文、办公室主任位晓茹、德高望重的协会高级顾问伍新伟、黄志平，高级顾问黎法艺。另外，此次活动的评委团队也是人才济济：裁判长：金文、评委：王忠春、黄明海、苏达富、黄家远。统分员：唐德宽、刘通。

据北海市烹饪餐饮行业协会会长黄宗君介绍：为深入挖掘、传承、弘扬传统特色美食文化，打响北海特色美食活动品牌，擦亮北海地方特色餐饮名片，推动北海美食产品向高品质、高水平发展，通过在全市范围内开展以“特色、时尚、健康”为主题，以突出特色名菜、特色小吃等为核心的美食评选活动，助推北海旅游产业发展，为2021年广西文化旅游发展大会预热宣传造势。

活动由“金话筒”奖获得者的北海市烹饪餐饮行业协会监事长钟志刚主持。活动现场，大家认真按照疫情防控的要求，戴口罩，保持距离。由会员餐饮单位厨师团队们烹饪制作的菜品依次摆上了展台。其中有黄金虎皮虾、疍歌海鲜猪脚、炭烧蛋香梅味骨、盐焗花蟹、海螺海鸭脚煲等等。另外，合浦红林大酒店制作的20斤重的大月饼也在当天的展台上亮相，以“一饼十味”的特色，受到现场观众的好评。