红林大月饼荣获2021年北海月饼最具影响力品牌奖

大海人

日前举办的2021年北海十大特色名菜评选活动上，合浦红林食品有限公司首次发明和烘焙制作的“一饼十味”的20斤大月饼，荣获北海市烹饪餐饮行业协会授予的“2021年北海月饼最具影响力品牌奖”荣誉称号。

合浦拥有2000多年悠久历史，文化渊远流长。是古代“海上丝绸之路”最早始发港，是著名的“南珠之乡”，也是“中国大月饼美食之乡”。2018年“合浦大月饼”被批准为国家地理标志保护产品，成为了全国月饼行业的标杆。作为合浦的特色产品，合浦大月饼已经成为文化符号和历史文脉，深深地融入在合浦人民的情感和血液之中。

合浦红林食品有限公司为红林国际集团的下辖企业，位于北海市重点项目 “ 月饼小镇 ” 核心区。记者于8月20日上午来到公司生产基地采访，了解到公司厂房建筑面积3万余平方米，总投资上亿元，是一家集食品研发、生产、体验观光、经销批发为一体的具有客家特色的现代化食品生产企业。  

厂房生产车间按GMP标准建造，配备10万级无尘净化车间、6条全自动生产线、粽子生产线及其他产品的生产自动化线路，并安装有高洁净度纯水生产系统，保证生产用水安全，还设立了产品检验中心，具备先进的检验设备和能力。厂房设施完善，DIY体验中心、展厅及员工配套设施等配套一应俱全。公司建立健全 ISO9001 质量管理体系、HACCP食品安全管理体系，并通过管理评审、内部审核来保证食品安全及质量管理体系的有效运作。

记者就红林大月饼荣获2021年北海月饼最具影响力品牌奖的话题，采访了红林食品有限公司生产技术总监黄生，他说：这个大月饼是我们红林集团2021年新研发的新产品，总重量是20斤的大饼，它里面有10个馅料，10种味道，包括有十仁叉烧、还有八个口味的凤梨、蛋黄白莲还有椒盐苏子，奇亚籽，玫瑰豆沙，黑芝麻，原味椰丝，金翡翠等10个原材料组合做成，做到色、香、味俱佳，深受群众喜爱。

记者还采访了红林食品有限公司总经理黄卓锰，他说：今年我们的一个月饼的推进的状况，主要还是结合往年的一个销售数据，在往年的基础上，我们稳中求升，确保好我们出来的每一款。每一个月饼的品质，那在这个基础上，我们布局有几个方面的一个销售渠道。首先是我们各个酒店的一个核心的销售团队，其次就是我们市区内的各大超市，比如说像丰润家、和安、华润万家、永辉超市、人人乐、华联超市的体系里面我们都有在正常的销售了。第三个就是我们的经销商的这个板块。我们也极大的在发展我们的经销商的渠道，在做好销售增长的同时，我们在品质的把关上。也是严格的进行一个把关，我们首先从管理团队的筛选，管理团队的严格的培训。到我们的月饼的伙伴的一个入职前上岗的培训等等这些，每一个环节都去做好食品安全的一个讲解，确保我们的产品出来是安全的，然后是美味的，为我们的广大的群众提供一个非常安心，贴心，细心的过节产品。

     黄卓锰经理继续说：在全国的新冠疫情发生的这么长一段时间来，我们公司没有裁减一个员工，反而还增加扩招，解决困难群众就业，为社会分忧。疫情期间，我们也积极响应国家政府的相关要求，积极地配合好每一项要求的落实落地，比如说在早上晚上体温的监测，登记以及外来人员进场的登记等等，每一个细节上面，我们都严格地按照疫情防控的要求去落实好，同时今年我们公司很早就组织全部员工去打了疫苗，在做好防护的同时，还积极地去做好我们的业务推广，做好我们的销售和服务，这也确保我们在整个疫情期间企业能够平稳，然后快速的一个发展。

   中秋佳节即将到来，红林食品有限公司生产基地的200多名员工正在加班加点制作月饼，满足广大群众的需求。

土鱼

喜欢合浦县廉州镇西新桥（小巷名称）华香饼家制作的大鼻蔡（商标）五仁叉烧月饼，口感软熟，饼皮薄，馅料香，纯手工制作。

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小二哥

也不见得多好吃嘛

你好谢谢再见

看着蛮好吃的样子 准备又是中秋节了

苏叶进

月饼还是合浦的好，美味，大方，价格也不高。

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沐子

一饼十种味道，厉害了

冥冥之中

红林的月饼确实蛮好吃的。

路边野花

20斤大饼就离谱好大啊~

戴个围巾

这么多一起他不会串味么？

我的账号呢

好厉害哦好像吃吃看。