烧卤大师黄云先生参加广西首届烧卤品鉴交流赛并担任评委

大海人

   烧卤大师黄云先生又为北海烹协和烧腊界争得了荣誉：9月17日，2021一店一品烧卤交流会暨广西首届烧卤品鉴交流赛在广西烹协名厨专业委员会技术交流中心举办。荣获“广西烧卤大师”资格的烧卤大师黄云先生，荣幸地被广西烹协名厨委邀请，前往南宁参加活动并且担任了评审团的五名评委之一。
   本次交流会由广西烹协名厨专业委员会主办，来自广西各大餐饮企业的30多位烧卤大师同台竞技，展示了60多种烧卤菜肴。在评审环节，黄云先生以他丰富的从业经验和独到的见解，对每一款烧卤菜肴都作出了准确的点评和打分，受到了广西区烹协和名厨委领导的赞扬。
  最后，评出了广西首届烧卤品鉴交流赛的广西桂味风格的金牌烧味及金牌卤味美食，并由广西烹协名厨委颁发获奖证书。