合浦推进学校“安心食堂”创建工作

蓝岛

食药监部门现场检查学校食堂

今年，合浦县食药监部门联合教育部门把创建“安心食堂”活动作为推进学校餐饮服务食品安全监管工作的重要抓手，督促指导学校食堂对标建设，打造“安心食堂”品牌。

“安心食堂”的创建审定，有经营场所、原料采购贮藏、设施、餐具消毒、环境卫生、健康体检等9个项目内容，以及35项评审指标。创建以明厨亮灶、色标管理为静态载体，以日常监管的量化等级评定、网络云视频监控等为动态载体，以“防鼠防蝇防虫”、环境清洁、索证索票等为辅助实体。明厨亮灶重大的改变就是使用透明玻璃墙，整个生产加工区让人看得清清楚楚。色标管理，就是针对不同流程、加工区域、食品种类、工用具等分别采用白、红、蓝、绿、黄、褐等颜色进行标注并分类进行管理，具体对食品库房、食品冷藏库（柜）和容器、食品粗加工区、食品烹饪区、餐具洗消间、工用具容器张贴色标，确保加工设施设备与用具标识明确、分开使用、定位存放、防止食品交叉污染和食物中毒事故的发生。

“安心食堂”的创建以点带面、以面扩面的方式进行，今年全年分两批进行，第一批以县城的18所公立的中小学食堂为创建单位，力争创建率达80%以上，第二批普及到全县15个乡镇建城区的所有公立中小学、幼儿园，目标不低于28所中小学幼儿园食堂。最终连接全市的食品安全“智慧监管”系统，既便于监管部门依法高效科学监管，又便于接受社会监管，形成食品安全社会共治的良好局面。

创建“安心食堂”，既能够让学校家委会的学生家长借助明厨亮灶和监控视频进行监督，更为关键的是提高食堂饭菜品质和学生用餐安全系数，保障学校食堂食品安全。

上岛

为了孩子们，创建安心食堂是应该的~~

控心

吃进肚子里的东西，还是卫生安全做齐比较好

闹剧

很多消毒碗具不太合格哦！

的未来

为了祖国的花朵健康成长

一切

安全至上

旅人

真好

级风

以前我们还吃辣条配粥的呢

干炒牛河

餐饮应该要更严格些，不管是学校还是外面的店铺

上玄月

吃菜吃到虫子都觉得是老天的馈赠，终于加肉啦！