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[吃喝玩乐] 自制奶盖(三种奶盖)

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商人

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发表于 2020-4-29 14:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广西柳州
今天是三种奶盖的做法分享~首先是普通奶盖(难度:★☆☆☆☆
  • 准备材料:无水无油大空碗一个,奶油奶酪25g,淡奶油125g,牛奶10g,细砂糖8g,细盐1g
  • 奶酪、淡奶油、牛奶、糖、盐一股脑倒进碗里,然后用打蛋器打它
  • 打到浓稠状(有点像裱蛋糕的奶油)
  • 完成
ps:奶酪室温软化一下比较好打,要是是用电动打发器,就当我没说哈哈



然后是海盐奶盖(难度:★
  • 准备材料:奶油奶酪60g、淡奶油100g、细砂糖8g、海盐1g
  • 淡奶油加入1克海盐和细砂糖打发至有点纹理流动性的状态
  • 奶油奶酪打软
  • 加入到淡奶油中混合均匀
  • 完成
ps:好像也没有两星的难度?


最后是芝士奶盖难度:★☆☆
  • 准备材料:牛奶60g、奶油120g、芝士30g、糖10g、盐适量、炼奶适量
  • 将芝士放进牛奶里隔热搅拌,直至没有颗粒,过程会有点久
  • 芝士完全融化后就有一点淡奶油没打发之前那种稠度
  • 等牛奶芝士液变常温后,加入淡奶油,糖,盐,炼乳,搅拌打发,提起来的液体掉下去在表面能留下痕迹就可以了
ps:其实芝士就是奶油奶酪,跟第一个奶盖的区别是做法精细了一点点
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掌柜

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发表于 2020-4-29 14:58 | 显示全部楼层 来自: 中国广西南宁
这是变猪计划吗
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掌柜

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发表于 2020-4-29 15:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广西北海
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中农

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发表于 2020-4-29 16:03 | 显示全部楼层 来自: 中国广西南宁
就一直都喜欢吃奶盖,但是外面的奶盖量又少,现在可以自己动手啦
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掌柜

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发表于 2020-4-29 16:56 | 显示全部楼层 来自: 中国广西贵港
摸摸自己的五花肉,咱不能输,一定得忍住!
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掌柜

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发表于 2020-4-30 09:30 | 显示全部楼层 来自: 中国广西来宾
奶盖!我超级爱
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商人

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发表于 2020-4-30 09:30 | 显示全部楼层 来自: 中国广西河池
这诱惑就有点大了
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商人

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发表于 2020-4-30 09:31 | 显示全部楼层 来自: 中国广西柳州
忍住忍住忍住,不能向奶盖势力低头
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巡抚

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发表于 2020-5-5 12:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广西贺州
不能吃太多,胖了
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商人

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发表于 2020-5-6 09:07 | 显示全部楼层 来自: 中国广西贵港
忍了两天,忍不住了,奶盖势力太强大了
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