虽然经常买秋葵吃,但还是第一次见到正在生长的秋葵,它的叶子大大片的,黄色的花朵喇叭形状的,有点像牵牛花,不仔细看还真不知道这竟然是秋葵。
秋葵别名羊角豆,它是营养非常高的健康时蔬,深受营养师的追捧,做法也有很多种,清蒸、凉拌、爆炒等。
听说秋葵还有很多功效,百度百科查了一下还真的是,秋葵中所富含的黄酮类物质可有效清除体内多余自由基,起到延缓衰老的作用,秋葵中抗氧化物酶也具有保护皮肤、祛除色斑、延缓衰老的作用。
秋葵的食用价值很高,营养丰富,但秋葵属寒性食物,对于脾胃虚寒的人群需谨慎食用。秋葵上的黏液蛋白以及表皮上的绒毛属于过敏原,对于有过敏体质的人群要格外注意。秋葵的含钾量也较高,肾病患者食用不能过量。
给大家分享一下蒜蓉秋葵的做法。 1、准备好材料:秋葵、蒜米、酱油、盐、辣椒... 2、把秋葵洗干净,蒜米剁碎成蒜蓉、少许辣椒备用;然后把秋葵放入锅中大约煮2-3分钟,然后捞出:热锅下油,放入蒜米爆香、加入少许盐、耗油、加水煮开,最后倒入摆好盘的秋葵就可以开吃了!
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